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Proteínas de Soja

Nuestros productos son 100% de soja obtenida a partir de granos rigurosamente seleccionados y tratados térmicamente mediante el uso de una tecnología adecuada. Es un producto de alta calidad y valor nutritivo, con óptimas características funcionales y sensoriales, para uso como ingrediente en las industrias frigoríficas en la preparación de embutidos (salchichas, mortadelas, etc.), en albóndigas, hamburguesas, bocadillos salados (pastelillo de pollo, kibbeh) debido a sus importantes funciones extensoras, garantía de textura retención de líquidos y estabilidad de emulsión. Considerado un repositor de proteínas, es un producto importante para reducir los costos manteniendo las mismas características de una proteína de origen animal y calidad nutricional.

Especificaciones Tecnicas

Beneficios para las aplicaciones en Food Ingredients

  • Excelente poder de absorción
  • Mejora la consistencia
  • Mejora la textura en lo producto acabado
  • Producto 100% soja, no tiene colesterol, lactosa y gluten
  • Contenido mínimo en proteínas del 50%

Resumen Técnico

aparencia enzimas
Granulada Polvo Líquido viscoso Activa Inactiva
Proteína de soja texturizada
Proteína de soja texturizada
Harina de soja desgrasada
Harina de soja desgrasada
Proteína de soja texturizada con Pieles de Aves
Proteína de soja texturizada con Pieles de Aves
Salvado blanco desgrasado

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