Data: 23/04/2024

Consultor do ramo de Nutrição Animal em diversas empresas, Wilson Boscolo é o convidado da vez do BRFi Talks. Ele nos falou com detalhes sobre temas como alimentação funcional para aquicultura, digestibilidade, alimentos alternativos, funcionalidade, mortalidade de camarões e Hidrolisado Enzimático de Penas, além de comentar os lançamentos da BRF Ingredients na FENAGRA 2024.

Zootecnista formado em 1997 pela Universidade Estadual de Maringá, com mestrado e doutorado em Produção Animal pela mesma instituição e Pós-Doutorado em Zootecnia pela Unesp-Botucatu, Wilson também é professor da Universidade Estadual do Oeste do Paraná desde 2001, onde leciona nos Cursos de Graduação em Engenharia de Pesca e Aquicultura e Pós-Graduação em Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca.

Confira a entrevista:

Em relação às tendências na alimentação para aquicultura em 2024, espera-se que haja um foco contínuo em desenvolver dietas mais eficientes e nutritivas para as espécies cultivadas. Quais dessas tendências você destacaria para esse ano?

Temos muitos desafios ambientais e sanitários na Aquicultura atualmente. Portanto, o desenvolvimento de dietas eficientes e de acordo com os desafios regionais e de acordo com o sistema produtivo do aquicultor será necessário para a sustentabilidade do setor.

No mercado da Aquicultura, fala-se muito de ingredientes alternativos, substitutos de ingredientes de origem marinha. Nesse sentido, é inevitável citar os aditivos nutricionais, que estão em alta. Como você analisa essa tendência do ponto de vista da nutrição funcional?

Com a diminuição da disponibilidade de farinhas de pescado de qualidade, que são ricas em nutrientes essenciais, e seu consequente aumento de valor, existe uma demanda crescente para aditivos nutricionais básicos como aminoácidos industriais e vitaminas. Também é crescente a demanda por ingredientes e aditivos funcionais, que tenham por objetivo melhorar a performance, imunidade e saúde dos animais.

Pensando em eficiência alimentar, há um foco crescente em estratégias que visam redução do desperdício de alimentos e melhoria da eficiência nutricional nas operações de Aquicultura. O que um ingrediente precisa conter para auxiliar nessa eficiência almejada pelos produtores?

Com a intensificação atual da Aquicultura, quanto melhor a eficiência na utilização das rações, mais sustentável será o sistema de criação. Portanto, ingredientes de alta digestibilidade são imprescindíveis para proporcionar menor geração de efluentes e suportar as densidades altas que atualmente são utilizadas.

O Bioactio Efficiency, um dos lançamentos da BRF Ingredients na FENAGRA 2024, é um alimento que entrega eficiência para a nutrição animal. Quais você considera os maiores diferenciais e benefícios do novo Hidrolisado Enzimático de Penas da BRFi?

O primeiro aspecto importante é que é uma fonte renovável. Também é uma fonte que fornece aminoácidos de alta digestibilidade. Este ingrediente é produzido por hidrólise enzimática controlada e, portanto, sua principal vantagem são seus peptídeos bioativos em alta concentração. Esses peptídeos bioativos, além de serem de fácil absorção e importantes para nutrição, tem funcionalidade melhorando a resistência de organismos como camarões, principalmente nos ambientes desafiadores que enfrentamos atualmente. Com isso temos maior sobrevivência dos animais e melhoria nos demais índices zootécnicos. Com o desafio Vibrio parahaemolyticus realizado em parceria com a Universidade Federal de Santa Catarina, houve maior sobrevivência dos camarões em todos os níveis do Hidrolisado Enzimático de Penas Bioactio Efficiency, diminuindo em cerca de 50% a mortalidade dos animais infectados.

Para promover o Bioactio Efficiency e todo o portfólio de Animal Nutrition, a BRF Ingredients é presença confirmada na FENAGRA 2024, que acontece nos dias 05 e 06 de junho. No seu ponto de vista, qual a importância da feira para a Aquicultura na América Latina. E quais as suas perspectivas para o evento deste ano?

A Fenagra é um evento consolidado onde nós técnicos nos atualizamos das novas tecnologias e produtos. Além disso, o evento proporciona network entre técnicos e aproxima empresas fornecedoras de tecnologias, produtos e equipamentos com o setor produtivo da indústria de alimentos.