Preservadores e Intensificadores de Sabor
Os Aromas Naturais de Carne NatSense possuem diversas aplicações aromáticas, atuando como preservadores ou intensificadores de sabor. Os preservadores de sabor são elaborados a partir de cozimento lento, caracterizando-se como broth, já os intensificadores de sabor são produzidos por hidrólise enzimática.
Preparados a partir de matéria-prima fresca de origem animal da cadeia integrada BRF. Podem ser utilizados para o desenvolvimento de outros aromas ou no processamento de produtos finais, em bases salgadas ou doces, sendo destinados a alimentação humana ou petfood.
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Rastreabilidade
da Matéria-Prima
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Shelf
Stable*
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Fácil
Solubilidade
Ingrediente que atua na redução de sódio sem perder o sabor natural do alimento através do processo enzimático. Uma das suas principais aplicações na indústria alimentícia é em embutidos.
O Aroma Natural de Frango é uma solução produzida a partir da matéria-prima fresca de frango pelo processo de cozimento lento, sem adição de sal em sua formulação. Pode ser aplicado em noodles e pratos prontos.
O ingrediente Aroma Natural de Frango com sal é extraído de matéria-prima natural de frango pelo processo de cozimento lento, auxilia na consistência do produto final e preserva o sabor do alimento. Uma das suas principais aplicações na indústria alimentícia é em cárneos e pratos prontos.
O Aroma Natural de Frango é extraído de matéria-prima natural de frango, possui função intensificadora, evidenciando o sabor e odor do alimento. Pode ser aplicado em cárneos e pratos prontos.
O Aroma Natural Bovino é extraído de matéria-prima natural de carne, possui sabor bovino e função intensificadora, evidenciando o sabor e odor do alimento. Pode ser aplicado em cárneos e pratos prontos.
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Perfil Sensorial
NatSense Redutor de Sódio
![ícone - Solubilidade (água 100° C)](assets/images/aroma-icons/solubilidade-agua-100-c.webp)
Solubilidade (água 100° C)
![ícone - Pó Fino](assets/images/aroma-icons/po-fino.webp)
Pó Fino
![ícone - Odor Ração / Herbal](assets/images/aroma-icons/odor-racao-herbal.webp)
Odor Ração / Herbal
![ícone - Pó Acastanhado](assets/images/aroma-icons/po-acastanhado.webp)
Pó Acastanhado
![ícone - Caldo Acastanhado](assets/images/aroma-icons/caldo-acastanhado.webp)
Caldo Acastanhado
![ícone - Gosto Amargo](assets/images/aroma-icons/gosto-amargo.png)
Gosto Amargo
![ícone - Gosto Adstringente](assets/images/aroma-icons/gosto-adstringente.png)
Gosto Adstringente
![ícone - Gosto Salgado](assets/images/aroma-icons/gosto-salgado.png)
Gosto Salgado
Perfil Sensorial
NatSense Broth de Frango
![ícone - Pó Fino](assets/images/aroma-icons/po-fino.webp)
Pó Fino
![ícone - Pó Compacto](assets/images/aroma-icons/po-compacto.webp)
Pó Compacto
![ícone - Caldo Bege](assets/images/aroma-icons/caldo-bege.webp)
Caldo Bege
![ícone - Odor de Pele de Frango](assets/images/aroma-icons/odor-de-pele-de-frango.webp)
Odor de Pele de Frango
![ícone - Pó Cor Bege](assets/images/aroma-icons/po-cor-bege.webp)
Pó Cor Bege
![ícone - Solubilidade (água 100° C)](assets/images/aroma-icons/solubilidade-agua-100-c.webp)
Solubilidade (água 100° C)
![ícone - Odor de Caldo](assets/images/aroma-icons/odor-de-caldo.webp)
Odor de Caldo
![ícone - Gosto Umami](assets/images/aroma-icons/gosto-umami.png)
Gosto Umami
![ícone - Sabor de Pele Frango](assets/images/aroma-icons/sabor-de-pele-frango.png)
Sabor de Pele Frango
![ícone - Gosto Doce](assets/images/aroma-icons/gosto-doce.png)
Gosto Doce
![ícone - Sabor de Caldo](assets/images/aroma-icons/sabor-de-caldo.png)
Sabor de Caldo
Perfil Sensorial
NatSense Broth de Frango com sal
![ícone - Textura / Firmeza](assets/images/aroma-icons/textura-firmeza.webp)
Textura / Firmeza
![ícone - Cor Após Dissolvido Bege](assets/images/aroma-icons/cor-apos-dissolvido-bege.webp)
Cor Após Dissolvido Bege
![ícone - Solubilidade (água 100° C)](assets/images/aroma-icons/solubilidade-agua-100-c.webp)
Solubilidade (água 100° C)
![ícone - Cor Acastanhada](assets/images/aroma-icons/cor-acastanhada.webp)
Cor Acastanhada
![ícone - Gordura Sobrenadante](assets/images/aroma-icons/gordura-sobrenadante.webp)
Gordura Sobrenadante
![ícone - Sabor Global de Caldo](assets/images/aroma-icons/sabor-global-de-caldo.png)
Sabor Global de Caldo
![ícone - Gosto Salgado](assets/images/aroma-icons/gosto-salgado.png)
Gosto Salgado
![ícone - Gosto Umami](assets/images/aroma-icons/gosto-umami.png)
Gosto Umami
![ícone - Odor Pele Frango Cozida](assets/images/aroma-icons/odor-pele-frango-cozida.png)
Odor Pele Frango Cozida
![ícone - Sabor de Pele Frango](assets/images/aroma-icons/sabor-de-pele-frango.png)
Sabor de Pele Frango
![ícone - Odor Global de Caldo](assets/images/aroma-icons/odor-global-de-caldo.png)
Odor Global de Caldo
Perfil Sensorial
NatSense Frango
![ícone - Solubilidade (água 100° C)](assets/images/aroma-icons/solubilidade-agua-100-c.webp)
Solubilidade (água 100° C)
![ícone - Acastanhado Antes de Diluir](assets/images/aroma-icons/acastanhado-antes-de-diluir.webp)
Acastanhado Antes de Diluir
![ícone - Odor de Caldo](assets/images/aroma-icons/odor-de-caldo.webp)
Odor de Caldo
![ícone - Odor de Condimentado](assets/images/aroma-icons/odor-de-condimentado.webp)
Odor de Condimentado
![ícone - Amarelo Acastanhado Após Diluir](assets/images/aroma-icons/amarelo-acastanhado-apos-diluir.webp)
Amarelo Acastanhado Após Diluir
![ícone - Gosto de Caldo](assets/images/aroma-icons/gosto-de-caldo.png)
Gosto de Caldo
![ícone - Gosto Umami](assets/images/aroma-icons/gosto-umami.png)
Gosto Umami
![ícone - Gosto de Condimentado](assets/images/aroma-icons/gosto-de-condimentado.png)
Gosto de Condimentado
![ícone - Gosto Doce](assets/images/aroma-icons/gosto-doce.png)
Gosto Doce
![ícone - Gosto Tostado](assets/images/aroma-icons/gosto-tostado.png)
Gosto Tostado
![ícone - Gosto Salgado](assets/images/aroma-icons/gosto-salgado.png)
Gosto Salgado
Perfil Sensorial
NatSense Bovino
![ícone - Solubilidade (água 100° C)](assets/images/aroma-icons/solubilidade-agua-100-c.webp)
Solubilidade (água 100° C)
![ícone - Acastanhado Antes de Diluir](assets/images/aroma-icons/acastanhado-antes-de-diluir.webp)
Acastanhado Antes de Diluir
![ícone - Amarelo Acastanhado Após Diluir](assets/images/aroma-icons/amarelo-acastanhado-apos-diluir.webp)
Amarelo Acastanhado Após Diluir
![ícone - Odor de Caldo](assets/images/aroma-icons/odor-de-caldo.webp)
Odor de Caldo
![ícone - Gosto de Caldo](assets/images/aroma-icons/gosto-de-caldo.png)
Gosto de Caldo
![ícone - Gosto Umami](assets/images/aroma-icons/gosto-umami.png)
Gosto Umami
![ícone - Gosto Doce](assets/images/aroma-icons/gosto-doce.png)
Gosto Doce
![ícone - Gosto Salgado](assets/images/aroma-icons/gosto-salgado.png)
Gosto Salgado