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Proteínas de Soja

Nossos produtos são 100% soja obtida a partir de grãos rigorosamente selecionados, tratados termicamente por tecnologia adequada. Produto de alta qualidade e valor nutritivo, com ótimas características funcionais e sensoriais destinados como ingredientes nas indústrias frigoríficas na preparação de embutidos (salsichas, mortadelas, etc.), em almôndegas, hambúrgueres, salgados (coxinha, quibe, etc.) devido a suas importantes funções extensoras, garantia textura, retenção de líquidos e estabilidade de emulsão. Considerado um repositor proteico, é um produto importante para a redução de custos mantendo as mesmas características de uma proteína de origem animal e qualidade nutricional.

Especificações Técnicas

Benefícios para aplicações em Food Ingredients

  • Excelente poder de absorção
  • Melhora de consistência
  • Melhora a textura no produto final
  • Produto 100% soja não contém colesterol, lactose e glúten
  • Produto com teor mínimo de proteína de 50%

Resumo Técnico

aparência enzimas
Granulada Líquido viscoso Ativa Inativa
Proteína de soja texturizada
Proteína de soja texturizada
Farinha de soja desengordurada
Farinha de soja desengordurada
Proteína de soja texturizada com Pele de Aves
Proteína de soja texturizada com Pele de Aves
Farelo de soja branco moído

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